A l’occasion d’un déjeuner plutôt US (burger quoi), je me voyais mal finir le repas avec un yaourt et une pomme. Heureusement, des Oréos se cachaient dans le placard (amazing !) et j’avais mes classiques au frigo pour faire un réconfortant cheesecake Oréo.
Si tu me dis que t’as pas réussi le cheesecake, j’y comprends plus rien. La seule consigne de réussite : s’échauffer le doigt pour appuyer correctement sur le bouton PULSE du robot coupe et ON du fouet électrique…
Attention, je le précise c’est un cheesecake SANS cuisson ! Tout froid tout léger tout fondant et plutôt peu sucré en bouche.
Pour 2 cheesecakes individuels :
90g + 50g de coques noires Oréo
50g de beurre
50g de crème vanille Oréo
50g de St Môret nature
150g de crème fleurette entière
1CS de sucre glace
Faire fondre le beurre complètement et le laisser tiédir.
Séparer les biscuits de la crème vanille Oréo, et réserver la crème à température ambiante dans un bol propre.
Mixer les coques (140g au total) au robot coupe, et récupérer 90g de poudre d’oréo.
Mélanger les 90g avec le beurre fondu.
Chemiser d’un ruban rhodoïd (ou d’un reste de feuille guitare, ou de film alimentaire) un emporte pièce de la forme que vous voulez, et déposer la poudre de biscuits beurrée dans le fond en tassant bien.
A l’aide d’une maryse, assouplir la crème vanille Oréo et ajouter le st Môret.
Dans la cuve d’un robot, monter la crème fleurette entière en chantilly et la serrer avec le sucre glace quand les sillons apparaissent.
Réserver 3 bonnes CS dans une poche à douille avec douille cannelée pour le décor.
Mélanger délicatement le reste de la chantilly avec la crème vanille oréo/st Môret et les 50g de poudre de biscuits restants
Verser la mousse sur le disque de poudre d’Oréos et faire prendre au congélateur pendant 2h pour raffermir la crème.
Démouler et retirer la feuille rhodoïd.
Décorer le cheesecake avec la chantilly restante, et les Oréos entiers si vous ne les avez pas encore tous boulotés….
Maintenant dîtes *Cheeeeeeeeeeeeeeeeeese* et savourez !
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